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アサリの旨味 クラムチャウダー
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アサリの旨味 クラムチャウダー-レシピのメイン写真

アサリの旨味 クラムチャウダー

みなみんキッチン
みなみんキッチン @cook_40235087

アサリの出汁で旨味たっぷりクラムチャウダー。落ち着く味です。
このレシピの生い立ち
アサリの旨味は汁物が一番!味噌汁に飽きたらどうぞ。

アサリの出汁で旨味たっぷりクラムチャウダー。落ち着く味です。
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みなみんキッチン @cook_40235087

アサリの出汁で旨味たっぷりクラムチャウダー。落ち着く味です。
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材料

4人分
  • アサリ 40個ぐらい
  • 玉ねぎ 一個
  • じゃがいも 一個
  • 人参 4センチ
  • 牛乳 400cc
  • ベーコン 50g
  • 塩胡椒 適量
  • 小麦粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    砂抜きしたアサリを200ccの水で茹で、身と汁に分けます。

    • アサリの旨味 クラムチャウダー作り方1写真
  2. 2

    砂抜きしても茹で汁に少し砂が残るのでこします。

    • アサリの旨味 クラムチャウダー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、人参は1センチの角切り

    • アサリの旨味 クラムチャウダー作り方3写真
  4. 4

    ベーコンとじゃがいもも同様に

    • アサリの旨味 クラムチャウダー作り方4写真
  5. 5

    アサリ以外の材料を炒めます。その後火を止めて小麦粉を入れてよく混ぜて軽く火を通します。

    • アサリの旨味 クラムチャウダー作り方5写真
  6. 6

    出汁汁、アサリ、牛乳を加え、塩胡椒で味を整えれば完成です。

    • アサリの旨味 クラムチャウダー作り方6写真

コツ・ポイント

アサリの砂抜きが一番のポイントです。

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みなみんキッチン
みなみんキッチン @cook_40235087
2019/05/19 02:20に公開
基本的にどのジャンルの料理でも作ります。釣りで釣れた魚を料理するときは気合入れてやってます。
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー にんじん ベーコン じゃがいも 牛乳 アサリ 小麦粉 玉ねぎ

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