砂抜きしたアサリを200ccの水で茹で、身と汁に分けます。

砂抜きしても茹で汁に少し砂が残るのでこします。

玉ねぎ、人参は1センチの角切り

ベーコンとじゃがいもも同様に

アサリ以外の材料を炒めます。その後火を止めて小麦粉を入れてよく混ぜて軽く火を通します。

出汁汁、アサリ、牛乳を加え、塩胡椒で味を整えれば完成です。