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簡単ラタトゥイユでエビカレー
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簡単ラタトゥイユでエビカレー-レシピのメイン写真

簡単ラタトゥイユでエビカレー

dyundyun
dyundyun @cook_40087040

簡単ラタトゥイユレシピI.D. 5642265を使ったエビカレー。生クリームの代わりに常備品の牛乳とバターでコク増し♪
このレシピの生い立ち
作り置きのラタトゥイユと常備品の冷凍エビで、さほど煮込まず旨みたっぷりのカレーを作りたくて。

簡単ラタトゥイユレシピI.D. 5642265を使ったエビカレー。生クリームの代わりに常備品の牛乳とバターでコク増し♪
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dyundyun
dyundyun @cook_40087040

簡単ラタトゥイユレシピI.D. 5642265を使ったエビカレー。生クリームの代わりに常備品の牛乳とバターでコク増し♪
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作り置きのラタトゥイユと常備品の冷凍エビで、さほど煮込まず旨みたっぷりのカレーを作りたくて。

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材料

2人分
  • 冷凍えび（自然解凍もしくはレンジで半解凍） 8尾
  • えびの下味A
  • 塩、こしょう 各少々
  • 酒 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 調味料B
  • カレー粉 小さじ2
  • 薄力粉 大さじ1
  • お好みで香辛料 適宜
  • 牛乳 1カップ
  • バター 10g
  • 塩、こしょう 各少々
  • 簡単ラタトゥイユ 1/2量
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作り方

  1. 1

    エビにAを揉み込み、10分おいて下味をつける。玉ねぎは薄切りに。

  2. 2

    フライパンに油を入れ熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。バター、牛乳、エビを加え、エビに火が通す。3分ほど。

    • 簡単ラタトゥイユでエビカレー作り方2写真
  3. 3

    調味料Bを加えざっとかきまぜる。

  4. 4

    簡単ラタトゥイユを入れる。沸騰後、味を見て、塩、こしょうで味をととのえる。

    • 簡単ラタトゥイユでエビカレー作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍エビは前日に冷蔵庫におろします。シーフードミックスでも。
玉ねぎ以外は煮込む必要がないので、エビに火が通ればOK。
クミンパウダー、コリアンダー、ターメリックなど、お好きな香辛料を牛乳に入れると、深みが増します。

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dyundyun
dyundyun @cook_40087040
2019/05/19 02:17に公開
母と二人暮らしの高齢者世帯です。煮物など、毎日同じようなレシピに偏りがちなので、クックパッドでレシピを探し作ったりして、便利に活用させていただいてます。
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このレシピのキーワード

カレー ラタトゥイユ エビ スパイス バター 牛乳 薄力粉 酒 カレー粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19731710
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