簡単ラタトゥイユでエビカレー
dyundyun @cook_40087040
簡単ラタトゥイユレシピI.D. 5642265を使ったエビカレー。生クリームの代わりに常備品の牛乳とバターでコク増し♪
このレシピの生い立ち
作り置きのラタトゥイユと常備品の冷凍エビで、さほど煮込まず旨みたっぷりのカレーを作りたくて。
簡単ラタトゥイユでエビカレー
簡単ラタトゥイユレシピI.D. 5642265を使ったエビカレー。生クリームの代わりに常備品の牛乳とバターでコク増し♪
このレシピの生い立ち
作り置きのラタトゥイユと常備品の冷凍エビで、さほど煮込まず旨みたっぷりのカレーを作りたくて。
作り方
- 1
エビにAを揉み込み、10分おいて下味をつける。玉ねぎは薄切りに。
- 2
フライパンに油を入れ熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。バター、牛乳、エビを加え、エビに火が通す。3分ほど。
-
- 3
調味料Bを加えざっとかきまぜる。
- 4
簡単ラタトゥイユを入れる。沸騰後、味を見て、塩、こしょうで味をととのえる。
-
コツ・ポイント
冷凍エビは前日に冷蔵庫におろします。シーフードミックスでも。
玉ねぎ以外は煮込む必要がないので、エビに火が通ればOK。
クミンパウダー、コリアンダー、ターメリックなど、お好きな香辛料を牛乳に入れると、深みが増します。
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