チョコレートは、細かく割って湯煎で、無塩バターと一緒に溶かす。

ホットケーキミックスとココアパウダーを振るっておく。

卵は、泡だて器でリボン状になるまで泡立てる。

[4]に[2]を少しずつ加えて混ぜ、さらに[3]を加えて練らないように混ぜる。

ココット皿の内側にバター（分量外）を塗り、生地を半分程度流しいれる。

取り分けておいたチョコレートを中心において、残りの生地を上から流しいれる。

170度に温めておいたオーブンに入れ、約10分焼きあげる。