フライパンに◆を入れて中火で熱し、香りがたったらひき肉を入れて炒める

大体色が変わってきたら、えのきを入れて軽く炒める

混ぜておいた★を加えてざっと混ぜ、味をみて調整し、よければ卵を割り入れる

蓋をして、白身の色が変わるまでグツグツ煮たら、出来上がり～♪
ご飯の上にどーん！！

玉ねぎのみじん切りも一緒に炒めて、卵を入れる前に水溶き片栗粉でとろみをつけました～。
これも美味です♪