プッタネスカ(ジョジョ飯)
朝倉由夢 @cook_40189431
ジョジョでも有名な、プッタネスカです。
漫画のレシピでは、トマトソースを使用しませんが、使った方が色が綺麗です。
このレシピの生い立ち
トニオさんの料理がたべたくて。
プッタネスカ(ジョジョ飯)
ジョジョでも有名な、プッタネスカです。
漫画のレシピでは、トマトソースを使用しませんが、使った方が色が綺麗です。
このレシピの生い立ち
トニオさんの料理がたべたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意し、お湯を沸かし始める。
ニンニクはコンカッセ(5mm位に荒く刻む)して置いておく。 -
- 2
ミニトマトを半分に切る
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- 3
黒オリーブは輪切り、アンチョビは刻む。
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- 4
お湯が湧いたら、塩(パスタ茹でる用)を加えて、パスタを茹で始める。
- 5
オリーブオイルに、1で用意したニンニクと、ロンデッラ(輪切り)して種を取ったたトウガラシを加える。
-
- 6
焦げないように炒めて、香りが出て来たら、アンチョビ、ケッパー、黒オリーブを加えて、さらに炒める
-
- 7
ミニトマトを加えて、油を絡めるように炒める
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- 8
トマトソースを加え、固めに茹でたパスタと、茹で汁を加えてアルデンテに仕上げる。
煮詰めて塩味が足りないなら、塩を加える。 -
- 9
盛り付けて完成。お好みで、スイートバシルをあしらう。
-
コツ・ポイント
トマトソースは、https://cookpad.wasmer.app/recipe/2518915
を参照してください。
ニンニクはあらかじめ刻んで空気に触れさせておくことで、香りを出します。
ニンニクのパスタですが、例外的にチーズをかけて食べます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19739804
