ゴーヤささみトマトの栄養満点ごまサラダ

くみごん935
くみごん935 @cook_40112607

ゴーヤの苦味、ごまドレッシングの甘味、トマトの酸味が絶妙!ささみの柔らか食感といりごまのプチプチ食感もくせになります。
このレシピの生い立ち
我が家でゴーヤがたくさん実り、簡単でたくさん食べられるものをということで考えました。はじめはゴーヤとささみだけでしたが、トマトをいれたら彩りもよくなり、夏にぴったりの栄養満点サラダになりました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. トマト 1個
  3. ささみ 2本
  4. ごまドレッシング(市販) お好みで
  5. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除く。5mm程度の厚さに切って、塩をふり水気をぬく。沸騰したお湯でさっと茹でる。

  2. 2

    ささみの筋をとり、沸騰したお湯に入れ茹でる。

  3. 3

    トマトは角切りにする。

  4. 4

    ゴーヤと小さく割いたささみ、トマトをボウルに入れ、ごまドレッシングといりごまをお好みで入れ混ぜる。

  5. 5

    冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べると美味!

コツ・ポイント

ごまドレッシングは、ごまが濃いめのものがおすすめ。いりごまもたっぷり入れるとおいしいです。

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