さつまいもは角切りにし、水を軽くかけてレンジで柔らかくなるまでチン！もやしもチンし冷水で冷ましておく。

エリンギ、豚、厚揚げを角切りにし、フライパンにオリーブ油とにんにくチューブをいれ、さつまいももいれて炒め、塩コショウ。

レタス、パプリカも細かく切って、お皿にもやしと一緒に盛る。その上に炒めた具材をのせる。