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オシャレ!具たくさんトマトドームのサラダ
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オシャレ!具たくさんトマトドームのサラダ-レシピのメイン写真

オシャレ!具たくさんトマトドームのサラダ

alton246
alton246 @cook_40136519

いつものトマトでひと工夫。見た目も可愛い前栽にも使える具沢山のトマトのサラダ。
このレシピの生い立ち
ワインのおつまみに、チョトした遊び心で

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オシャレ!具たくさんトマトドームのサラダ

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いつものトマトでひと工夫。見た目も可愛い前栽にも使える具沢山のトマトのサラダ。
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材料

2人分
  • トマト (大) 1個
  • 具材
  • お好みのチーズ (角切り) 約80g
  • フレッシュバジル(手で細かくちぎる) 約3枚
  • 茹でたじゃが芋(角切り) 中1/2個
  • アンチョビ(みじん切り) 1枚
  • マタネギ(みじん切り) 中1/3個
  • ベーコン(みじん切り) 薄切り2枚程度
  • セロリ(みじん切り) 1/4本
  • 付け合わせ
  • クラッカー 数枚
  • その他
  • オリーブオイル 適量
  • レモン果汁 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、お玉でトマトを湯煎。皮を剥きます。

  2. 2

    トマトを縦に8等分にカット。
    トマトの中をくり抜きます。
    内側のゼリー状以外の部分は大きめにカット。
    具材に加えます。

  3. 3

    ボウルに具材全てを入れて混ぜます。
    カットしたトマトを元の形になるように合わせて、具材を入れます。お皿に盛り付けます。

    • オシャレ!具たくさんトマトドームのサラダ作り方3写真
  4. 4

    付け合わせにクラッカーを添えます。
    お好みでオリーブオイルとレモン果汁をかけて。

    • オシャレ!具たくさんトマトドームのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

アンチョビの塩味が利いているので、塩味は食べながら調整しましょう。
トマトをカットしておかないと、トマトドームの具材が見えませんので...楽しめませんよ。(^^)
具材はお好みで変えてみてください。

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alton246
alton246 @cook_40136519
2017/09/19 04:51に公開
40年ほど前にピエモンテ州公認シェフの開店準備を手使う代わりに、弟子にも教えないレシピの伝授をうけました。うろ覚えで現在一部再現中です。
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このレシピのキーワード

サラダ セロリ トマト ベーコン じゃがいも アンチョビ フレッシュバジル チーズ

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