たっぷり野菜のミネストローネ
korhrd @cook_40195563
沢山野菜を食べたい時の簡単スープ。
あまり物の野菜やキノコ類で経済的。
このレシピの生い立ち
沢山野菜が食べたい時にはスープにしちゃいます。
トマト味で簡単、失敗知らず。
たっぷり野菜のミネストローネ
沢山野菜を食べたい時の簡単スープ。
あまり物の野菜やキノコ類で経済的。
このレシピの生い立ち
沢山野菜が食べたい時にはスープにしちゃいます。
トマト味で簡単、失敗知らず。
作り方
- 1
野菜は大きさをそろえて粗みじん切りにする。
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- 2
油を鍋で温めタマネギを炒め火が通ったらベーコンを入れ炒める。ミニトマトとレタス以外の野菜を硬さの順に炒めていく。
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- 3
野菜に火か通ったらワイン/水/コンソメを入れ沸騰させる。ミニトマト/レタス/トマトケチャップを入れさらに沸騰させる。
-
- 4
器に盛りつけ、お好みでドライパセリを振って出来上がり。
コツ・ポイント
＊茄子、キュウリ、しめじやえのき等のきのこ類を入れてもOK
＊味に決め手はケチャップ。コンソメの味付けにかなり相性が良い。
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きゃべつや玉ねぎなどの野菜をたっぷりやわらかーく蒸し煮にしてからホールトマトを加えてさっと煮る、とろっと野菜があまーいスープです。コンソメと塩こしょうだけとは思えない、コクのある味わい。
megggg -
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