簡単晩ごはん☆鮭のムニエル丼
はいさば @cook_40258264
鮭のうま味とバターソース、温泉たまごがほかほかのご飯と混ざって食がすすみます！
このレシピの生い立ち
お刺身以外でお魚を使ったボリュームのある丼ぶりを食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスと菜の花(ほうれん草)を一口サイズに切る。大葉は手で細かくちぎる。
※手でちぎった方が香りが出やすいそうです - 2
菜の花(ほうれん草)をラップにくるんでレンジでしたゆでする。
(私は600wで2分位チンします) - 3
温泉たまごを2個作る。沸騰したお湯にお酢を大1と卵を割り入れ、穴あきお玉で白身を黄身に被せ、白身がかたまったら完成。
- 4
※温泉たまごの作り方は↑コレ以外に簡単な方法がある方はそちらでお作り下さい。
- 5
鮭の切り身をそれぞれ1/2か一口サイズに切り、ナイロン袋に入れる。塩、こしょうをふり、小麦粉、粉チーズも入れ、もみこむ。
- 6
フライパンにバター15gをひき、5の鮭を皮目を下にして並べ中火で焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、中までしっかり焼く。
- 7
丼ぶりにご飯、レタス、大葉、鮭、菜の花、温泉たまごを順に盛りつける。
- 8
6のフライパンにバター15gと醤油、レモン汁を入れ軽く温め、7の丼ぶりに回しかける。
コツ・ポイント
大葉、レモン汁は無くても大丈夫ですが、あるとさっぱり食べられます。濃い目の味が好きな方はバターの量を増やしてみて下さい。8の時にフライパンの焦げ付きがひどかったらキッチンペーパーで軽く拭き取るといいかと思います。
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