作り方
- 1
今回はこちらを使いました。
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- 2
木綿豆腐を半分に切り、それぞれをキッチンペーパーを2枚重ねにしたもので包み、タッパーに入れて重しを乗せる。
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- 3
冷蔵庫で一晩、水切りをする。
- 4
キッチンペーパーから豆腐を取り出し、三五八と水をよく混ぜ合わせ、豆腐を覆うようにしてジップロックの袋かタッパーに入れる。
- 5
冷蔵庫で4～8時間置く。
- 6
豆腐を取り出し、食べやすい薄さに切り、お好みでピンクペッパーを散らす。
コツ・ポイント
豆腐を三五八に漬ける時、取り出す時に豆腐が崩れないように気を付けてください。
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