お弁当にも！コロコロソテーの肉巻き昆布
misumisu07 @misumisu0722
豚肉と昆布を合わせてくるくる巻いた「肉巻き昆布」
お弁当おかずやお夕飯、お節料理にも。
このレシピの生い立ち
肉巻き昆布のトンカツ( ID:19922310 )がとても美味しかったので、今回は焼きバージョンで。
個人的には衣のある揚げバージョンの方が柔らかジューシーで好きですが手軽にいくならこちら。
お弁当にも！コロコロソテーの肉巻き昆布
豚肉と昆布を合わせてくるくる巻いた「肉巻き昆布」
お弁当おかずやお夕飯、お節料理にも。
このレシピの生い立ち
肉巻き昆布のトンカツ( ID:19922310 )がとても美味しかったので、今回は焼きバージョンで。
個人的には衣のある揚げバージョンの方が柔らかジューシーで好きですが手軽にいくならこちら。
作り方
- 1
昆布はたっぷりの水に浸けて戻します。
肉厚なものなら一晩、薄いものなら1時間ほど。
(写真の昆布は一晩戻しています) -
- 2
豚肉に薄っすらと塩を振ります。
肉の幅に合わせてカットした昆布をのせて端からきつめに巻いていきます。 -
- 3
全部巻けました。
＊昆布の戻し汁は「昆布出汁」です。
汁物や鍋物に再利用してください。 -
- 4
外側に牛肉を巻きつけます。
お好みで全部豚肉でもかまいません。 -
- 5
バターを塗ったグリルパンに並べます。
-
- 6
予熱したグリルで焼き色が付くまで焼きます。
-
- 7
＊フライパンでコロコロと焼いてもOK
- 8
カットして器に並べます。
-
- 9
昆布出汁とお醤油で炊いたバージョン。
ID:20025689 -
- 10
衣をつけてとんかつバージョン
ID:19922310 -
- 11
豚バラ塊を使った「お肉の昆布巻き」
ID:19749914 -
コツ・ポイント
衣を付けて揚げても美味しいです。
ブログ→http://www.misublog.com/entry/2015/10/05/171021
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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