さつまいもとりんごのオムレット
おいしくて、ヘルシーなオムレットです♪
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれた我が家の定番おやつです♪
作り方
- 1
さつまいも、りんごは皮をむき、角切りにする。
- 2
鍋にさつまいも、りんご、水、レモン汁、砂糖を入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。
- 3
時々様子をみて、水を足すなどして焦げないように注意。
- 4
りんご、さつまいもが柔らかくなり、ある程度水分がとんだら、バター、シナモンを加えて混ぜ、火を止める。
- 5
マッシャーでさつまいもとりんごを潰し、ペースト状にする。さつまいも&りんごペースト完成！
- 6
次に、オムレットの生地を作る。ボールに●の材料（ホットケーキミックス、卵、牛乳、太白胡麻油）を入れて混ぜる。
- 7
フライパンで生地を焼く。弱火で蓋をして、表面がプツプツしてきたら裏返して焼く。
- 8
焼きあがったら、さつまいもりんごペーストをはさんで、やさしく半分に折りたたみ、粉砂糖を振りかけて出来上がり！
コツ・ポイント
さつまいもとりんごを煮る時、焦げないように気をつけてください。
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