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煮豚
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煮豚-レシピのメイン写真

煮豚

sumiek
sumiek @cook_40192621

本格 中華の煮豚
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中華料理の前菜に出てくる煮豚を家庭で再現!

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材料

2〜3人分
  • 豚肩ロース 300g
  • つけタレ調味料
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大2
  • 甜麺醤 大2
  • 紹興酒 大2
  • 五香粉 小1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 少々
  • 三つ葉
  • 水
  • 八角 ひとかけ
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作り方

  1. 1

    煮豚をタコ糸でぐるぐる巻く

  2. 2

    上記材料を混ぜて豚を入れ、冷蔵庫で半日から一日保存

    • 煮豚作り方2写真
  3. 3

    つけタレも一緒に圧力鍋へ
    水はお肉が隠れる程度
    20分で柔らかくなる

  4. 4

    三つ葉を添えて

    • 煮豚作り方4写真

コツ・ポイント

冷めても美味しい!塊のままアルミホイルに包んで冷蔵機へ

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sumiek
sumiek @cook_40192621
2014/04/21 05:05に公開

このレシピのキーワード

煮物 みつば 八角 豚肩ロース肉

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