秩父のB級グルメ☆みそポテト
だのん☆彡 @cook_40094010
ホクホクじゃが芋に甘い味噌だれがからんだめっちゃウマイ秩父の名物です
このレシピの生い立ち
秩父で食べたB級グルメのみそポテト。家でも食べたくて思い出しながら作りました。みそだれがあと引く旨さの自信作です（自画自賛）
秩父のB級グルメ☆みそポテト
ホクホクじゃが芋に甘い味噌だれがからんだめっちゃウマイ秩父の名物です
このレシピの生い立ち
秩父で食べたB級グルメのみそポテト。家でも食べたくて思い出しながら作りました。みそだれがあと引く旨さの自信作です（自画自賛）
作り方
- 1
じゃがいも3つは洗って皮をむきます
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- 2
じゃがいもは一口大に切り、やわらかくゆでてザルにあげる。
小麦粉、片栗粉、水100mlをボウルに入れて混ぜる
-
- 3
衣にじゃがいもをからめて
-
- 4
色よくカラッと揚げる
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- 5
お皿に盛りつけて
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- 6
食べる直前に味噌だれをかける
-
- 7
味噌だれの作り方は
味噌、砂糖、みりん、水を
同量ずつ今回は大さじ3ずつ小鍋に入れました
-
- 8
火にかけて5分混ぜつづけて完成
冷めるととろりとします
-
コツ・ポイント
じゃがいもはやわらかくゆでて
外はカリッと中はホクッとなるのが理想です
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