ラタトゥイユからの*キーマカレー
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
写真後日予定。ラタトゥイユは我が家でよく仕込む便利もの。カレーにアレンジしたときの記録です。
このレシピの生い立ち
市販固形ルウが脂っこい味が濃いので。また、ラタトゥイユを活用すると、野菜の旨味でラクかな、と。
このときは、レンコン、玉葱、インゲン、人参など入って、トマト水煮だけで水なしで煮て薄味にしてあるラタです。
ラタトゥイユからの*キーマカレー
写真後日予定。ラタトゥイユは我が家でよく仕込む便利もの。カレーにアレンジしたときの記録です。
このレシピの生い立ち
市販固形ルウが脂っこい味が濃いので。また、ラタトゥイユを活用すると、野菜の旨味でラクかな、と。
このときは、レンコン、玉葱、インゲン、人参など入って、トマト水煮だけで水なしで煮て薄味にしてあるラタです。
アプリでひらく作り方
- 1
ラタトゥイユは小分け冷凍しているので、だいたい容積1000ccで目安にし、レンジ解凍。鍋へ。
- 2
味付け。スパイス最小です、お好みで種類や量を増やして。カレー粉だけでもok。ソース、ケチャップ、醤油も入れて馴染ませる。
- 3
下茹でだしごと小分け冷凍してあった豆腐ミートボールをレンジ解凍。容積で1カップ分くらい、個数では8個くらい。
- 4
ラタの鍋にミートボールを入れて、スプーンでつぶす！加熱してあるので、つぶせばあとは馴染むように煮あわせるだけ。
- 5
お子さんにマイルドにするには、バナナ少しを、つぶし入れる、または飲むヨーグルト少し入れる、または、蜂蜜（1歳未満はダメ）
コツ・ポイント
煮てあるものの組立なので、味見して味をうまく調整するだけです。
煮合わさると馴染みますが、長く煮ると香りが減るので気をつけました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19745153
