蓮根きんぴら

TK_Ozaki
TK_Ozaki @cook_40237369

かんたん蓮根きんぴら！蓮根を薄切りし水に酢を入れて数分つける、水切りし、胡麻油で炒める、あとは調味料を足し炒める
このレシピの生い立ち
小さい頃から野菜が嫌いでしたが、蓮根だけは大好きでした。スーパーでは蓮根は高価ですが卸市場では切れ端が一盛り500円で販売しています。数ヶ月に一度市場に行った際には必ず購入し、蓮根きんぴらを作っていまし。醤油、砂糖、みりんで炒めるだけです

蓮根きんぴら

kaokaofood's cooksnap of when they made 蓮根きんぴら.
（o・ω・o）'s cooksnap of when they made 蓮根きんぴら.
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かんたん蓮根きんぴら！蓮根を薄切りし水に酢を入れて数分つける、水切りし、胡麻油で炒める、あとは調味料を足し炒める
このレシピの生い立ち
小さい頃から野菜が嫌いでしたが、蓮根だけは大好きでした。スーパーでは蓮根は高価ですが卸市場では切れ端が一盛り500円で販売しています。数ヶ月に一度市場に行った際には必ず購入し、蓮根きんぴらを作っていまし。醤油、砂糖、みりんで炒めるだけです
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材料

4人分
  1. 蓮根小ぶり 350g
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 一味唐辛子 適量
  6. いりごま 適量
  7. 胡麻油 大さじ2

作り方

  1. 1

    蓮根を薄切りし、水に酢を入れさらす

  2. 2

    水切りし、熱したフライパンに胡麻油を入れ蓮根を炒める火が通ると中火にする

  3. 3

    調味料を入れさらに水分が無くなるまで炒める

  4. 4

    火を止めていりごまをまぶしたら出来上がり
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(#^.^#)冷蔵庫の残り物？又は安価な食材でお店で食べる料理に近い物を自宅でたまに料理をしてます。
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