たけのこシュウマイ＠フライパン
管理栄養士★みけ @cook_40034163
たけのこをシュウマイの皮にしちゃいました♪フライパンで蒸すお手軽シュウマイです
このレシピの生い立ち
シュウマイの皮の『糖質』が気になる方のために野菜を皮の代わりに使うシュウマイを作ってみました。サクサクの歯ざわりが楽しい(^^♪シュウマイができました。
たけのこシュウマイ＠フライパン
たけのこをシュウマイの皮にしちゃいました♪フライパンで蒸すお手軽シュウマイです
このレシピの生い立ち
シュウマイの皮の『糖質』が気になる方のために野菜を皮の代わりに使うシュウマイを作ってみました。サクサクの歯ざわりが楽しい(^^♪シュウマイができました。
作り方
- 1
ボウルにえび、豚ひき肉と★の調味料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。次にたまねぎを加えて、よく混る。
- 2
バットにたけのこを広げて、生地を２０等分丸めて置く。生地にたけのこをまぶして、ボール状になるように握って形を整える。
- 3
フライパンにごま油をしき、②を並べて、中火にかける。音がし始めたら、水カップ２／３（分量外）を入れて蓋をし、８分程蒸す。
- 4
器に盛りつけ、お好みで酢醤油かぽん酢しょうゆ、練りがらし（分量外）を添える。
- 5
＜栄養価（１人分）＞
エネルギー 217ｋcal
食塩相当量 1.2ｇ
コツ・ポイント
たけのこをシュウマイの皮の代わりに使うので、なるべく薄い短冊切りにすると、生地にくっつきやすく、きれいな形に整います。また、たけのこにかたくり粉をまぶしておくと、生地からはがれにくくなり、さらに加熱したときに旨みを閉じ込めてくれます。
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