玉ねぎを粗みじん切りにして片栗粉と合わせる。

タネの材料を全てボウルに入れ粘り気が出るまでこねる。

指で輪っかを作り、その上にシュウマイの皮を置き、タネを乗せ押し込み形を作っていく。

フライパンに耐熱の皿を置き、タネを並べ、コップ一杯分の水を入れ、強火で沸騰させる。

沸騰したら中弱火にし、蓋をして8分蒸す。