玉ねぎ、ピーマン、にんじん、エリンギをみじん切りにする。(野菜は何でもokです！)

フライパンに少量の油を熱し、切った野菜とひき肉を入れ、肉に火が通り野菜がしなっとするまで炒める。

塩胡椒、酒、砂糖、醤油を加え、一煮立ちしたら一旦お皿にあげる。

卵に牛乳を混ぜ、バターを熱したフライパンに入れ、小さな卵オムレツを作る。

先ほど取り出した野菜とひき肉の上に卵オムレツをのせ、ケチャップをかけたら完成です！