ホタルイカとエリンギの佃煮
☆ぴーぽ☆ @cook_40188540
ホタルイカには、肝臓の働きを助けるタウリン、抗酸化物質のビタミンAEが多く含まれています。キノコでビタミンDも追加！
このレシピの生い立ち
焼き鳥パーティーをするという義理実家へ、１品の持ち寄りの一つとして考案しました。
人数が多くで、ホタルイカだけだと予算がオーバーしそうだったので、エリンギでかさ増ししたところ、うまみが出て結果オーライでしたｗ
ホタルイカとエリンギの佃煮
ホタルイカには、肝臓の働きを助けるタウリン、抗酸化物質のビタミンAEが多く含まれています。キノコでビタミンDも追加！
このレシピの生い立ち
焼き鳥パーティーをするという義理実家へ、１品の持ち寄りの一つとして考案しました。
人数が多くで、ホタルイカだけだと予算がオーバーしそうだったので、エリンギでかさ増ししたところ、うまみが出て結果オーライでしたｗ
作り方
- 1
生姜は針生姜に、エリンギはお好きな形に切っておく。
- 2
ホタルイカの目を取る（目がガリッてするのが嫌じゃなければ、省略可）
- 3
水で軽く洗う（水に浸して捨てるだけでOK）ホタルイカは繊細なので、あんまり手でガシガシ洗うと、バラバラ事件になります。
- 4
鍋に調味料と生姜を投入し、沸かす。
- 5
沸きそうになったらすぐ、ホタルイカとエリンギを投入する。（すぐ入れないと、しょうゆが焦げる）
- 6
ホタルイカの形が崩れないように、優しくタレを絡めるように火にかけながら混ぜる。
- 7
タレがほとんどなくなれば完成♪
コツ・ポイント
焦がさないよう、ホタルイカがバラバラにならないよう、優しくじっくりタレを絡めること。
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その他のレシピ
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