鶏胸肉と麩のロールキャベツ
小さな雲の家 @cook_40106394
麩でふわふわ♪胸肉だけどしっとりやわらか♪野菜たっぷり♪
このレシピの生い立ち
残っていた麩を使いたくて作ってみたらふわふわに出来上がりました♪
鶏胸肉と麩のロールキャベツ
麩でふわふわ♪胸肉だけどしっとりやわらか♪野菜たっぷり♪
このレシピの生い立ち
残っていた麩を使いたくて作ってみたらふわふわに出来上がりました♪
作り方
- 1
鶏胸肉をみじん切りにして塩麹を混ぜておく。
- 2
キャベツにラップをしてレンジ600ｗで3分加熱。芯の分厚い部分はそぎ取っておく。
- 3
麩をビニール袋に入れ麺棒でたたくか、手でつぶして砕いておく。
- 4
人参・生姜・玉ねぎ1/2個をみじん切りに、残りの玉ねぎ1/2はスライス、しめじはほぐしておく。
- 5
1の胸肉にマヨネーズ→片栗粉→卵白→みじん切りにした野菜→麩の順にその都度混ぜながら入れる。
- 6
5をキャベツで包む。（そぎ取った芯も一緒に包む）
- 7
材料を全部圧力鍋に入れ高圧で2・3分加圧して完成。（普通のお鍋でことこと煮てもok）
コツ・ポイント
圧力鍋を使うと水の蒸発が少ないのでスープも飲めるぐらいの濃さになります。
普通のお鍋だとしっかり濃い味になると思います。お好みで水・コンソメの量を加減して下さい。
☆の玉ねぎ・しめじはなくても、他の野菜でもok♪
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