驚きの名古屋飯…鶏ムネ肉Neo味噌カツ丼
名古屋めしを、今風の揚げないカツ…Neoカツ丼風で仕上げてみました！！
このレシピの生い立ち
名古屋に遊びに行き、本場の味噌カツ丼を食べましたが、関東の人間がこの味噌ダレの為に八丁味噌を買うのは大変なので、家庭にある材料で再現し…流行つつある、Neo味噌カツ丼にしてみました。
味噌ダレを、中濃ソース:めんつゆ・1:1でソースかつ丼
驚きの名古屋飯…鶏ムネ肉Neo味噌カツ丼
名古屋めしを、今風の揚げないカツ…Neoカツ丼風で仕上げてみました！！
このレシピの生い立ち
名古屋に遊びに行き、本場の味噌カツ丼を食べましたが、関東の人間がこの味噌ダレの為に八丁味噌を買うのは大変なので、家庭にある材料で再現し…流行つつある、Neo味噌カツ丼にしてみました。
味噌ダレを、中濃ソース:めんつゆ・1:1でソースかつ丼
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにパン粉・オリーブオイルを入れたら中火に掛け、キツネ色になるまで混ぜながら炒る。
-
- 2
鶏ムネ肉を5mm程の厚みに切ったら、★の材料を加えて揉み込んだら寝かせておく。（5〜10分くらい）
-
- 3
味噌ダレを作ります。☆の材料を鍋に入れて中火に掛け、味噌がダマにならないように溶かしながら煮込む。（溶けたら2〜3分程）
-
- 4
中火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、鶏ムネ肉を焼く。
（片面1分づつくらい） -
- 5
タレを掛けて煮込まないので、こんな感じでしっかりと火を通して下さい。
-
- 6
丼にご飯を盛ったら、味噌ダレを掛ける。
-
- 7
その上に水菜を盛り、焼いた鶏ムネ肉をのせたら、更に味噌ダレを掛ける。
-
- 8
最後に、炒ったパン粉を上から掛けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
パン粉を炒る時に混ぜながら焦がさないようにしましょう。
鶏ムネ肉の厚みを揃えて、加熱時間は1分づつです！
葉野菜は水菜ではなくてもOK！！
（本当はキャベツの千切りにしたかったのですが、冷蔵庫に水菜しかなかったのでレシピは水菜です。）
つくれぽ
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