ピーマン、またはシシトウをなるべく細く千切りに。
そのあとみじん切りにします。

調味料を作ります。
はじめに味噌。このくらいで。

ラー油を入れます。プッシュ式のボトルなんて昔は考えられませんでしたね。便利な時代になりました。
お好みでプッシュ増減。

醤油を入れます。これもお好みで調節してみて下さい。

■(調味料)を混ぜます。ムラがあっても大丈夫。
胃に入れば美味しいです。

フライパンを温め、油を多めに入れます。
強火でいいです。

ピーマンを投下します。
ずっと強火で大丈夫。

焦げないように混ぜながら、しんなりするまで炒めます。

充分火が通ったら
■で混ぜた調味料を投入します。

ピーマンと調味料の汁が油に浮き出てくるようになったら火を止めて、よく冷まします。

タッパーに入れて、冷蔵庫で保存します。
切った豆腐(絹がオススメ)にかけてもご飯にかけても美味しいよ～。
完成！