小松菜としめじのあんかけ焼きそば
低コストな簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
焼そばの麺が安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は、生のまま根元を取り、適当な長さに切る。
- 2
しめじは、石突きを取り、バラバラに解しておく。
- 3
鶏がらスープの素、片栗粉、ホワイトペッパー、オイスターソース(醤油)を、よく水に溶いておく。
- 4
焼そばの麺を炒めた後、平たくして、両面に焦げ目が付くまで焼く。
-
- 5
小松菜を茎から炒め、ある程度火が通ったら、葉としめじを入れ、更に炒める。
- 6
葉がしんなりしてきたら、一旦火を止めてから、３とごま油を加え、少しかき混ぜてから、再び火を点ける。
- 7
ゆっくりとかき混ぜながら加熱して、とろみが付いたら、麺の上にかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
小松菜を茹でないので、一手間省けます。
オイスターソースが無かったら、醤油でオッケーです。
片栗粉は底に溜まるので、入れる前によくかき混ぜてください。
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