仙台麩を2㌢幅にきり、ぬるま湯で10分麩やかす。豚肉、人参、じゃがいもは、一口大にきり、玉ねぎはくしぎりにする。

鍋に油を熱し、玉ねぎ人参を炒め、豚肉とじゃがいもを入れ、お酒を入れて炒める。

軽く火が通ったら、めんつゆと水を加え、おふを入れて、15分くらい煮込む。