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レンコンのめんたいマヨサラダ
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レンコンのめんたいマヨサラダ-レシピのメイン写真

レンコンのめんたいマヨサラダ

りき食堂
りき食堂 @cook_40054420

しゃっきりレンコンに明太子マヨネーズがぴりり
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母が作ってくれた好きな一品です

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材料

  • レンコン 200g
  • 明太子 お好みの量
  • マヨネーズ お好みの量
  • 酢水(レンコンの色止め用) 水に酢(小々)
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき薄切りのイチョウ切りにする

    • レンコンのめんたいマヨサラダ作り方1写真
  2. 2

    鍋に酢水を作り、切ったそばから入れていき、すべて切り終わったら、そのまま火にかけ茹でる

    • レンコンのめんたいマヨサラダ作り方2写真
  3. 3

    お好みのかたさになったらザルにあげ水切りをする

    • レンコンのめんたいマヨサラダ作り方3写真
  4. 4

    レンコンを茹でている間にめんたいマヨを作る

    明太子に縦に包丁を入れ皮にそって、はがすように包丁を滑らす

    • レンコンのめんたいマヨサラダ作り方4写真
  5. 5

    取り出した明太子にマヨネーズを加える

    • レンコンのめんたいマヨサラダ作り方5写真
  6. 6

    混ぜ合わせる

    • レンコンのめんたいマヨサラダ作り方6写真
  7. 7

    レンコンを入れ混ぜ合わせて出来上がり

    • レンコンのめんたいマヨサラダ作り方7写真

コツ・ポイント

レンコンを酢水に入れなくてもOK
酢水に漬けることで、きれいな白を保てます

タラコでもOK

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りき食堂
りき食堂 @cook_40054420
2014/04/29 12:31に公開
美味しいと思える料理はその人の舌が決める私のレシピを参考に自分の味を作ってくれたらうれしいな(^^♪娘に伝えたい我が家の味おいしい!簡単!愛情ひとさじのお料理を作っていきたいと思っていますどうぞよろしく。。。。(*^_^*)
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このレシピのキーワード

サラダ れんこん 明太子

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