唐揚げの味付けは、御自身の好みの味にして下さい(^^)
味付けに酢を入れると、肉が柔らかくなります(^^)

漬け込んだ鶏肉に、お水を大1加えたらふっくらジューに仕上がります(^^) タイミングは溶き卵を付ける直前です。

粉をつける前に溶き卵を作り、肉につけます。
冷めても衣が分離しないで、美味しく食べられます(^^)

粉は、片栗粉と上新粉(米粉)を半々にすると、サクッと美味しく仕上がります(^^)

焼く時のコツ 油を入れたら中火弱で皮を下にし、裏表4分位焼いたら、皿に取り出し4分位余熱調理をします(^^)

仕上げは、フライパンを強火にしゴマ油を入れ、余熱調理した肉を2分位炒めたら完成(о´∀`о)
唐揚げの二度揚げと同じ。