牡蠣のオイル漬けでリゾット
JoliJoli @cook_40053656
以前作った、牡蠣のオイル漬けを使ったリゾットです
このレシピの生い立ち
レシピID : 19712281の牡蠣のオイル漬けを美味しく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋でお湯を沸かし、ブイヨンキューブを入れて、コンソメスープを作っておきます。
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- 2
鍋にオリーブオイルを入れて、中火で温めて、玉ねぎのみじん切りを入れ、透明になるまで炒めます。
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- 3
そこへ、米を入れて、透明になるまで炒めます。
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- 4
（1）のコンソメスープを半分ほどいれ、弱めの中火にして、時々ヘラで混ぜながら10分ほど煮込みます。
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- 5
残りのコンソメスープも入れて、（４）と同様にヘラで混ぜながら米に火を通します。
- 6
米に火が通ったら（少し芯が残る程度）牡蠣のオイル漬けを入れて、全体を混ぜて、蓋をして弱火で2分ほど蒸らします。
- 7
仕上げに、パルミジャーノを入れて、全体を混ぜてから器に盛ります。
お好みで、パルミジャーノや黒胡椒をかけてどうぞ♪ -
コツ・ポイント
お米の硬さはお好みでどうぞ。鍋底が焦げ付かないよう、ヘラで時々混ぜながら火を通してください。
水分が飛びすぎたと思ったら、お湯を足すなどして調節してください。
つくれぽ
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