鶏モモの 白ワイン&オリーブ煮
海の星プリン @cook_40043962
白ワインで柔らか〜オリーブ散らして
簡単おもてなしにも
このレシピの生い立ち
成城石井のミックスオリーブとドライトマトがあったので、入れてみました。
塩気が強いものを使うときは、これらは控え目に入れたほうがいいかと思います。
鶏モモの 白ワイン&オリーブ煮
白ワインで柔らか〜オリーブ散らして
簡単おもてなしにも
このレシピの生い立ち
成城石井のミックスオリーブとドライトマトがあったので、入れてみました。
塩気が強いものを使うときは、これらは控え目に入れたほうがいいかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
2つに切り分け、脂や、余分な皮を切り取り、厚い部分は開く。塩少々ふり置いておく
-
- 2
必要なら、お好みの大きさに切る。
ニンニクは粗みじん切り -
- 3
-
- 4
お好みで少々オリーブオイルひいて、ニンニク皮目を下に鶏モモおき、中火にする
-
- 5
皮側に焼き目をつけたいので、蓋でジュージュー押す。アルミ箔乗せると脂も飛ばず、蓋も洗わなくてgood
-
- 6
好みの色なったら裏返し
-
- 7
ワインと③の材料投入、すぐ蓋を閉めて10分弱火
-
- 8
仕上げにレモン汁回しかけて、汁気が多いようなら蓋を外し煮詰める。
コツ・ポイント
オリーブだけでもじゅうぶん味が出ます。
肉汁とワインが煮つまり、自然とソースみたいになります(*^^*)
つくれぽ
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