胃腸に嬉しい◎おくらとなめこのみそ汁
kaana57 @kanakosato
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オクラとなめこのぬめり成分が胃腸を守ってくれる、身体に優しいお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
レシピID：19532442の「ねばとろ豆腐」を作った際にオクラとナメコが余ったのでお味噌汁にしてみました。
胃腸に嬉しい◎おくらとなめこのみそ汁
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オクラとなめこのぬめり成分が胃腸を守ってくれる、身体に優しいお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
レシピID：19532442の「ねばとろ豆腐」を作った際にオクラとナメコが余ったのでお味噌汁にしてみました。
作り方
- 1
鍋に800mlの水と出汁パックを入れる。
- 2
なめこはさっと水洗いし、熱湯で１分加熱してざるにあげる。
- 3
おくらはへたの先端を切ってガク剥きをし、熱湯で２分茹でて８mm幅に切り、お椀に分けて入れる。
- 4
１を沸騰させ、なめこを入れて中火で１分加熱。
弱火にしてみそを溶き入れ、鍋のフチがフツフツしてきたら火を止める。 - 5
おくらを入れたお椀に４をよそう。
コツ・ポイント
＊汁がドロドロになるのを防ぐため、おくらは先に茹でてお椀にセットしておきます。
＊なめこのぬめり成分には栄養素が含まれるので、２の段階で洗いすぎないようにします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19749168
