筍のアーリオオーリオ ペペロンチーノ
nunu！ @cook_40142270
シンプルだけど、目からウロコの美味しさです！
このレシピの生い立ち
煮物に使うばかりだったので、洋風にしたらとても美味しく我が家の定番になりました！
筍のアーリオオーリオ ペペロンチーノ
シンプルだけど、目からウロコの美味しさです！
このレシピの生い立ち
煮物に使うばかりだったので、洋風にしたらとても美味しく我が家の定番になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
筍のアク抜きをします。水煮の場合は必要ないです。
- 2
土などを洗い流し先を斜めに切り落とし皮の部分に包丁で縦に切込みを入れる
-
- 3
筍が浸かる大きさの鍋に水をいれ、ぬかと鷹の爪1本をいれ30分程茹で、完全に冷めるまでそのまま浸しておく
- 4
完全に冷めたら筍を取り出し皮を取り根元の黒いツブツブと底の部分を切り落とします
-
- 5
切り取った筍
-
- 6
縦半分に切り、穂先の5cmは縦に根元の方は横に3mm程の厚みで切る
-
- 7
包丁の腹で潰したニンニク2片と種を取った鷹の爪を用意する
- 8
フライパンにオリーブ油と7で準備したニンニクと鷹の爪を入れ火を付け、弱火でじっくり火をいれ油に香りを付ける
- 9
ニンニクがキツネ色になり良い香りがしてきたら筍をいれ中火で炒め塩胡椒で味付けして完了！
- 10
レシピを見て頂いき有難うございます（╹◡╹）♡
2017.4 .26アーリオオーリオ 人気検索で1位になりました。 - 11
つくれぽ有難うございます！筍だけで作っていた私…皆さんのアレンジのお陰で嬉しい発見です。参考にして作らせて頂きます 感謝
コツ・ポイント
ニンニクと鷹の爪を焦がさない様にゆっくり、じっくり香りを移して下さい。鷹の爪2本だと結構辛いです
つくれぽ
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