新食感！レンコンときゅうりの和風サラダ
リシェール @cook_40062109
レンコンの切り方を変えるといつもと
違う食感が！
ノンオイルのさっぱり味のサラダです！
このレシピの生い立ち
さっぱり味のレンコンサラダが食べたくて考えました。いつも輪切りにしていたレンコンを縦に細切りにしてみたら食感が変わって美味しいサラダに。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを茹でるお湯を沸かし
始める。きゅうりは太めの千切りに
して、塩少々(分量外)をふって
しばらくおいておく。 -
- 2
レンコンを縦方向に幅7mmに切る。
-
- 3
さらに縦方向に幅5mm程に切る。
-
- 4
ドレッシングを作る。ボウルにマヨネーズ、酢、めんつゆを順に少しずつ加えながらよく混ぜる。
-
- 5
湯が沸いたら、レンコンを1分半程サッと茹でてザルにあげ、熱いうちにドレッシングと和える。きゅうりの水気を絞って加える。
-
- 6
しばらくおいて味が馴染んだら器に盛ってかつお節をかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ドレッシングは写真では全部一度に入れていますが、マヨネーズに少しずつ酢とめんつゆを加えながら混ぜた方がキレイに混ざります。
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