ゴーヤ&そうめんチャンプル☆
わかさんわかさん @cook_40068041
ゴーヤチャンプルとそうめんチャンプルの合わせ技☆美味しいとこ取り、美味しさ二倍(⌒‐⌒)
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルとそうめんチャンプルを両方一緒に食べたいと思って！
ゴーヤ&そうめんチャンプル☆
ゴーヤチャンプルとそうめんチャンプルの合わせ技☆美味しいとこ取り、美味しさ二倍(⌒‐⌒)
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルとそうめんチャンプルを両方一緒に食べたいと思って！
作り方
- 1
下準備
ゴーヤ、魚肉ソーセージ
→5mm幅程度にカット
ゴーヤは塩揉みしておきます。
豆腐はお好みの大きさにカット。 - 2
下準備②
そうめん→茹でてからよく水を切り、ボールに入れてごま油と塩を絡めておきます。 - 3
ごま油(分量外)をひき、フライパンでゴーヤと魚肉ソーセージを炒めます。火が通ったら和風だしの素、めんつゆを絡めます。
- 4
めんつゆ投入後、すぐに溶いたたまごを流して炒めます。
次にそうめんも入れて炒めます。 - 5
最後に、豆腐を入れて軽く火が通ったらOK!
お皿に盛ってお好みで薬味ネギ、鰹節をかけたら完成です☆(⌒‐⌒) -
コツ・ポイント
そうめんはゆで時間少し短めで、フライパンラで炒める時間も考慮します。
そうめんの焦げつき予防と味付けに、茹でたそうめんは水切りした後、ボールでごま油と塩を絡めておくのがポイント☆
豆腐は柔らかい絹ごしを！最後に投入が崩れないコツです☆
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