米茄子のステーキ♡ミルフィーユ仕立て♪
♡Laru♡ @cook_40132125
米茄子を焼いて重ねただけなのに、なんかオシャレ♪食べやすいしジューシーですよ〜♡
このレシピの生い立ち
大きな米茄子を頂いたので、今夜はステーキに！…時短で調理できるようにレンチン後、薄めの輪切りで焼いてみました。重ねて(ミルフィーユ仕立て)ボリュームミー、見た目もオシャレな仕上がりにしてみましたぁ♪
米茄子のステーキ♡ミルフィーユ仕立て♪
米茄子を焼いて重ねただけなのに、なんかオシャレ♪食べやすいしジューシーですよ〜♡
このレシピの生い立ち
大きな米茄子を頂いたので、今夜はステーキに！…時短で調理できるようにレンチン後、薄めの輪切りで焼いてみました。重ねて(ミルフィーユ仕立て)ボリュームミー、見た目もオシャレな仕上がりにしてみましたぁ♪
作り方
- 1
材料を準備する。
米茄子は1〜1.5㎝幅、パプリカは5㎜幅の輪切りにする。
オクラは縦にカットする。 -
- 2
米茄子の両面に格子状の切れ目を入れ、レンジで3分間加熱。
鍋にオリーブオイルを熱し、米茄子を入れ、中火でこんがりと焼く。 -
- 3
米茄子を裏返し、梅こぶ茶で味付けをし裏面も焼く。
パプリカ・オクラも加えて焼く。
バルサミコソースを作っておく。 -
- 4
米茄子とパプリカを交互に重ねオクラをトッピング。カットトマトやカイワレを飾り、バルサミコソースをかけて出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
米茄子は、普通の茄子よりも皮が厚いんですよね。
縦にカットするより、輪切りでの調理の方が皮も食べやすいので、おススメです。
バルサミコソースは、混ぜただけでも美味しいですが、半分の量に煮詰めると甘みが増してコクがでますよ〜♪
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