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アジの南蛮漬け
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アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

アジの南蛮漬け

かみんかみ
かみんかみ @cook_40259170

ご飯が進むしっかりめの味付けになっています。
このレシピの生い立ち
魚を野菜と一緒に摂りたかったから。

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かみんかみ
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材料

三人分
  • アジ(開いてあるものを使いました) 9枚
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1つ
  • ネギ 適量
  • 塩、コショウ 適量
  • 片栗粉 適量
  • (タレ)
  • 薄口醤油 大さじ3
  • 白だし醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 黒酢 大さじ4
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作り方

  1. 1

    タレの材料を全てボウルに入れて混ぜます。

  2. 2

    にんじん、玉ねぎを千切りにします。ネギは3mmくらいに切ります。

  3. 3

    野菜をしんなりするまで炒め、すぐにタレに漬けます。

  4. 4

    アジの両面に塩コショウをして、片栗粉をまぶします。

  5. 5

    フライパンで揚げ焼きにします。(ゴマ油がおすすめ)

  6. 6

    両面こんがり焼けたらすぐタレに漬けて15分放置。

  7. 7

    完成

コツ・ポイント

酸っぱめが好きなので、酢が少し多めの分量になっています。

七味唐辛子なんかをかけても美味しいです。

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かみんかみ
かみんかみ @cook_40259170
2014/04/25 04:30に公開

このレシピのキーワード

あじ ねぎ 片栗粉 にんじん 酒 玉ねぎ

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