フライパンにバターとガーリックのみじん切りを入れて炒め、洗ったムール貝を入れます。

①にふたをしてゆすりながら炒めたら、白ワインを入れてコンソメを入れます。更にふたをして蒸し煮にします。

ぐつぐつと中まで火が通ったら完成です。