残り物のカレー(具は細か目にしておくといい)を準備。

生卵に豆乳を同量ほど入れ、オムレツを作る。
フライパンを熱めに温めておく。
半熟位で火を止め、余熱のうちに形を整える。

ご飯にカレーとオムレツを乗せ、ケチャップをかけて出来上がり。