にんじん、里芋、大根はいちょう切り。ごぼうはささがき。ネギは1cmくらいの輪切り。椎茸はスライス。こんにゃくは2cm角。

☆を鍋に入れ、油大さじ2入れ、1分くらい炒める。水を2リットル入れ、強火にかけ、沸騰して来たら豚肉いれる。

アクが出て来たらアクを取り、中火にする。
大根が透き通って来たら（15分くらい）キャベツを入れる。

だしの素を入れ、味噌を漉しながら入れ、沸騰する手前で火を止め完成！