中華スープを作る。
水800cc.鶏ガラスープ大1
を強火で沸騰させる。

戻した椎茸4枚と木耳好きなだけ、人参いれる。

醤油大2.お酢大4を入れて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

再沸騰したら、溶き卵を静かに入れて火を止める。
味見して、足りなければ塩コショウする。

仕上げにパクチーをのせる！