作り方
- 1
HBにセットしてパン生地コースでスタート☆
- 2
表示の<ねり>が終わったら、発酵前に取り出して二等分にする。
- 3
半分をHBに戻し、青汁の粉を入れてもう一度パン生地コースをスタートしてねる。
- 4
もう半分を手捏ねでココアパウダーを加えて捏ねる。
- 5
まんべんなくココアが生地に馴染んだら丸める。
-
- 6
同じくHB に任せておいた生地も取り出して丸める。
-
- 7
オーブンの発酵機能で発酵。35度30分ほど発酵させる。
- 8
発酵が終わったら、二等分に分け、ベンチタイム10分。
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- 9
棒で伸ばしてココア生地と青汁生地を重ねて丸める。(うずまき模様にするため)
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- 10
丸めていきます。
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- 11
型にクッキングシートを入れる。バターを型に塗ってもokay!
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- 12
型に生地を入れてオーブンの発酵機能40°で30-40分
-
- 13
生地が型の8-9割まで膨らんだら180度に余熱したオーブンで30分焼く
- 14
焼けたら型から出してあら熱を取ります。
出来上がり☆ -
コツ・ポイント
二次発酵が形を綺麗にするポイント☆
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