豆ご飯
グリーンピースを美味しく頂ける豆ご飯レシピです♪
このレシピの生い立ち
旬のグリーンピースをおいしく頂きたいなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、必要であれば30分程度浸水させる。
水2.5カップに昆布を30分程度浸し、昆布出汁を作る。 - 2
グリーンピースはさやから出して軽く洗う。熱湯に塩（☆印）を入れ、3～5分茹でる。
ゆで汁は1カップ程度取り分けておく。 - 3
【注記】
私は無水鍋でゆでているので、水100ccで1分加熱後、予熱で5分放置しています。 -
- 4
炊飯器に米、調味料、手順２のゆで汁を入れ、炊飯器の水加減まで昆布出汁を入れて炊飯する。
- 5
炊飯後にグリーンピースを入れ、軽く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
☆写真は発芽玄米入りなので真っ白のご飯ではありませんが、気にしないで下さいね。
☆グリーンピースをゆでた後、ゆで汁につけたまま冷ますと、豆の皮にしわが入りにくいです。
☆昆布出汁は余裕を持った量にしています。
つくれぽ
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