ひき肉とゴボウのきんぴら

Name: ひき肉とゴボウのきんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 120ｇ; ゴボウ 1本; ニンジン 1/3; ピーマン 3個; たかの爪 1本; ごま 少々; ごま油 大さじ１; しょう油 大さじ３; 料理酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

ひき肉とゴボウのきんぴら

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

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材料

4人分

鶏ひき肉 120ｇ
ゴボウ 1本
ニンジン 1/3
ピーマン 3個
たかの爪 1本
ごま少々
ごま油大さじ１
Ａ
しょう油大さじ３
料理酒大さじ2
砂糖大さじ2

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作り方

1

ゴボウはたわしで皮をこすって洗い、ささがきにして水に入れアクを抜いてざるに上げる。
2

ニンジン、ピーマンは千切りにする。
3

鍋にごま油を熱し、ゴボウを中火で炒める。ひき肉をほぐしながら入れ、ニンジン、ピーマンも加える。
4

Aとたかの爪を入れ、そのまま混ぜながら煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
5

器に盛り、ごまをまぶす。

コツ・ポイント

彩りをよくするためにピーマン、ニンジンを入れました。
食物繊維がたくさん摂れます。

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つくれぽ

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熊本県阿蘇市 @cook_40097679

2017/09/26 05:38に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を2か月に1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじんピーマン酒とりひき肉ゴマトウガラシ

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