＊プレーン生地
バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えしっかり混ぜる。

振るった薄力粉を加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。

＊ココア生地
バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えしっかり混ぜる。

ココアと薄力粉を合わせて振るい、バターに加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

生地をそれぞれ同じ大きさにのばし、重ねて巻く。

冷凍庫で固くなるまで冷やす。
4.5mm幅に切り、180℃に予熱したオーブンで11分焼成する。