フルーツグラノーラの朝食マフィン
食物繊維と果実感がたっぷりのフルーツグラノーラを細かく砕いて、優しい甘さのマフィンにしました。朝食におやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
美味しくても飽きてしまいがちなグラノーラをマフィンにしてました。朝、時間がないときでも持って出掛けられますし、子どもたちのおやつにも重宝しています。
フルーツグラノーラの朝食マフィン
食物繊維と果実感がたっぷりのフルーツグラノーラを細かく砕いて、優しい甘さのマフィンにしました。朝食におやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
美味しくても飽きてしまいがちなグラノーラをマフィンにしてました。朝、時間がないときでも持って出掛けられますし、子どもたちのおやつにも重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
オーブンを180℃に予熱しておく。 - 2
マフィン型に紙カップを敷いておく。
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- 3
卵を軽く泡立てる。
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- 4
牛乳とレモン汁を混ぜ合わせる。
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- 5
グラノーラをフードプロセッサーにかけて細かくする。
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- 6
5に●の材料を入れて攪拌する。
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- 7
マーガリン（バター）を適当な大きさに切って加え、再びスイッチを入れて混ぜ合わせる。
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- 8
7をボウルに移す。
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- 9
続いて2と3を一気に加える。
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- 10
ゴムベラを返しながらさっくり混ぜる（練らない)。
もったりした生地がベーキングソーダの働きで、ふわりとして来ます。 -
- 11
生地をスプーンですくい、型に入れる（12等分)。
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- 12
180℃のオーブンで25分焼く。
縁がキツネ色になり、竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。 - 13
型のまま粗熱を取る。
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- 14
粗熱が取れたら、型からラックに移して完全に冷ます。
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- 15
そのままでも美味しいですが、軽く温め直してバターやジャムを塗ってお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
フルーツ入りグラノーラのメーカーや種類はお好みのものでどうぞ。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節して下さい。
個別にラップで包み、冷凍保存できます。食べる際は、室温で自然解凍かレンジで温めて下さい。
つくれぽ
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