茹で小豆
ＭＩＫＩＫＹＯ @cook_40093959
安心手作りの小豆(*´ω｀*)
和菓子作りに★
お菓子に添えたり★
このレシピの生い立ち
おはぎを作る時に、市販の物では甘過ぎるので自分好みの小豆を作ってみました★
茹で小豆
安心手作りの小豆(*´ω｀*)
和菓子作りに★
お菓子に添えたり★
このレシピの生い立ち
おはぎを作る時に、市販の物では甘過ぎるので自分好みの小豆を作ってみました★
作り方
- 1
小豆を軽く洗う。
鍋に小豆とタップリの水を入れて火にかけ小豆が柔らかくなるまで煮る。 - 2
小豆が柔らかくなったらザルに空けて軽く水切りし再び鍋へ戻す。
砂糖、塩を加えて中火～強火で混ぜながら煮る。 - 3
鍋底をヘラで掻いて一瞬鍋底が見える位になったら火からおろし冷ます。
冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
工程「1」で小豆を煮る時の硬さによって、仕上がった時の硬さが決まるので
お好みの硬さで★
砂糖を小豆の半量にすると甘さ控えめの小豆に仕上がります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19755398
