ボイルほたるいかの目と口と軟骨を取り除く下処理をします。
このひと手間が美味しさに変わります。

小さめのお鍋に水気を拭いた生わかめを入れ,その上にほたるいかとにんにくと赤唐辛子を入れます。

2のお鍋にオイスターソースを入れて、具材が浸るくらいのオリーブオイルを注ぎます。

お鍋を加熱して、ほたるいかがふっくらと温まれば出来上がりです。