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お豆腐肉団子 ☆ネギ塩あんかけ
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お豆腐肉団子 ☆ネギ塩あんかけ-レシピのメイン写真

お豆腐肉団子 ☆ネギ塩あんかけ

あるかいっくS
あるかいっくS @cook_40254907

ネギ塩だれが美味しいので他の食材でも合いそうです。仕上げに黒こしょうでスパイシーに。
このレシピの生い立ち
以前メモしたレシピを参考に。

ネギ塩だれが美味しいので他の食材でも合いそうです。仕上げに黒こしょうでスパイシーに。
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お豆腐肉団子 ☆ネギ塩あんかけ

あるかいっくS
あるかいっくS @cook_40254907

ネギ塩だれが美味しいので他の食材でも合いそうです。仕上げに黒こしょうでスパイシーに。
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材料

二人分
  • 豚ひき肉 200g
  • 木綿豆腐 半丁
  • パン粉 大3
  • 塩こしょう 少々
  • A ニンニクみじん切り 1かけ
  • A サラダ油 大2
  • B 水 500cc
  • B 塩 小1
  • B 砂糖 小2
  • B 鶏ガラスープ顆粒 小2
  • B 酒 大2
  • B 黒こしょう 少々
  • 白ねぎ粗みじん 1/2本程度
  • 水とき片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    団子を作る。パン粉に豆腐を加え良く混ぜ、ひき肉、塩こしょうを加え混ぜこむ。

    • お豆腐肉団子 ☆ネギ塩あんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋にAを入れ弱火で焦げない程度に温める

  3. 3

    2にBを入れ沸騰させ、丸めた団子を入れる。団子は柔らかいので優しくあつかって。

    • お豆腐肉団子 ☆ネギ塩あんかけ作り方3写真
  4. 4

    一度沸騰したら団子が底に付いてないか様子を見ながら弱火で5分ほど煮る。

  5. 5

    ねぎ、水とき片栗粉を加える。ひと煮たちで完成。

コツ・ポイント

卵使わず、豆腐の水分はパン粉に馴染ませてふんわりとした柔らかい団子です。

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あるかいっくS
あるかいっくS @cook_40254907
2014/04/25 12:46に公開
食べて走る♪
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このレシピのキーワード

あんかけ 肉団子 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 長ネギ

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