シイタケをたくさん用意します

軸と傘に分けて、石づきを取ります

軸はみじん切りにします

鶏モモの挽肉にたっぷりの白ごま、長ネギを入れ味噌で味付けしたつみれを作ります

つみれに、シイタケの軸のみじん切りを加えます

土鍋に水から昆布を入れ、ニンジンも入れて炊いておきます

鍋が沸騰したら、スプーン2個を使ってつみれを作っていれていきます

つみれに火が通り、浮いてくるまで待ちます

仕上げにセリと水菜を入れます

シイタケも全部入れます

シイタケに火が通れば出来上がり

リアルきのこの山です。栽培すると一気にたくさん出来ます。