林檎とレッドペッパーのジャムJAM
梅干し大好き母ちゃん @cook_40167792
台風で大量に落下してしまった林檎をいろいろな風味のジャムにして保存しました。そのうちのイチオシ！！
このレシピの生い立ち
フレッシュな林檎が苦手な子どもたちのために
林檎とレッドペッパーのジャムJAM
台風で大量に落下してしまった林檎をいろいろな風味のジャムにして保存しました。そのうちのイチオシ！！
このレシピの生い立ち
フレッシュな林檎が苦手な子どもたちのために
作り方
- 1
林檎をカットして、鍋に入れる。
林檎のサイズはお好みで。いろいろなサイズがあると食感が楽しめます。 - 2
鍋に、塩、ワイン、てん菜糖の順に入れます。
＊ワインを入れなくても水は入れません。りんごの水分だけで充分です。 - 3
鍋を火にかけます。
強火にかけて、ふつふつしてきたら中火にします。蓋をして3〜5分煮込みます。 - 4
3〜５分火にかけたら、蓋を開けてペッパーを入れ、ヘラで一混ぜしてから再度蓋をして、冷めるまでおきます。
-
- 5
バニラアイスに添えたり、クラッカーに乗せたり、楽しみ方いろいろ^ ^
コツ・ポイント
＊塩を入れることで、林檎の甘みが引き立ちます。
＊鍋の種類によっては、火にかける時間が短かったり、鍋が焦げ付いたりするので、心配なときは蓋を開けて確認してくださいね。
毎朝の食卓に『土鍋で炊いたご飯』『自家製味噌のお味噌汁』『ご飯のお供』が並びます。昔ながらのお料理や日本人らしい文化も大好きな富山県黒部市に住む主婦です。こちらで紹介するお料理は自家製〇〇、マクロビ○○、発酵料理などが中心です。大好きなスイーツもご紹介します♡2018.3月より潰瘍性大腸炎の夫向けに作る低残渣、低脂肪食のレシピもご紹介。時間に余裕がある時に少しずつアップしていきます♡
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